¿Sabes cocinar? . Relátanos un poco de lo que sabes hacer

Última edición por IsEd! el Dom Ago 04, 2013 1:25 am, editado 1 vez

Ya sea que solo los huevos revueltos te queden bien , compartamos aquí qué cosas sabemos hacer. Si sus platos son verdaderas delicias , improvisaciones , experimentos o literalmente incomibles . ¿ A alguno de uds. se le quema el arroz? lol!

...Bueno , en definitiva , hace poco mas de un año yo era un total plato en la cocina :/ , o sea nulidad absoluta . Hasta que me dio por aprender le puse empeño y oh sorpresa ! Superé hasta a mi madre en la preparación de alimentos . A veces cuando estoy feliz y quiero compartir esos momentos con mis seres queridos , en este caso mi mamá y mi hermanita , preparo algo simple como una tabla mix que ya es el platillo favorito de ellas de los que preparo y es fácil de hacer . Sólo deben freir papas fritas y formar con ellas una especie de cama , en un Wok se sofríe un poco de puerro y o cebollín , con pimentón morrón con una zanahoria picada en julianas y champiñones y todo éso se deja salteado . Yo para salar la comida ocupo en ese caso la mitad de un caldo deshidratado de costillas . En una sarten pico grandes trozos de carne de vacuno , le agrego pollo y pavo en vez de cerdo que a mi gusto es demasiado pesado , demasiado grasoso y el pavo es similar en sabor , presentación y consistencia a la carne de cerdo sin provocar malestares gástricos . A toda esa carne , le agrego la otra mitad del caldo deshidratado , agregando ají de color y un poco de comino o pimienta , y le agrego langostinos , cuando toda esa carne queda bien cocida le agrego los langostinos por unos 3 a 5 minutos y luego los mezclo con el sofrito de verduras que debe estar caliente , recién hecho , pico cubitos de queso mantecoso y lo coloco encima de las papas fritas , luego vacío la mezcla que hice de la carne y las verduras y lo acompaño para mi mamá y para mí con una cerveza o vino blanco y con una soda para mi hermanita .

Se hacer otros platos , pero el que acabo de decir se ha convertido en el favorito de la casa y dejado para ocasiones especiales. Lamentablemente el aprender a cocinar me ha dejado en un puesto casi permanente en la cocina , en especial los fines de semana , pero pese a todo no me quejo , me gusta Smile

yo también se cocinar aunque me falta aprender a cocinar los platos complejos que son carbonadas porotos carne mechada etc.

aunque me quiero especializar en los postres o pasteles ejej me encantaría aprender a cocinar los pay de limon o tortas complejas solo se hacer muffins... y claro galletas de chocolate.

y que los hombres también cocinan :X3:

asi no tengo que depender de nadie para mi alimentación.

Yo sé hacer cosas elementales como el arroz graneado y también como Paella , las pastas , lasagnas , carbonada igual , porotos sean graneados o con riendas , cazuelas , pescados y mariscos , comida china , Polmay , empanadas y humitas . Lo que no sé hacer aún son platillos de repostería , sólo colegiales que realmente en mi casa se lo pelean xD

ajajjaj sabes hacer empanadas y humitas waaaaaaa quiero aprender aprender

ejej bueno los platillos de resposteria no se si sean mas difíciles pero siempre cuesta hacerlos.
a si también se hacer pan

Última edición por IsEd! el Dom Ago 04, 2013 1:52 am, editado 1 vez

Para hacer unas buenas empanadas , la masa la debes hacer con agua caliente y debes mezclar la masa tanto con grasa como con manteca , una le da elasticidad a la masa y la otra le da textura crujiente una vez horneada , el secreto está en la varasca , en la masa . Si la masa la haces con agua fría quedarán realmente muy malas. El secreto del pino en la empanada , es que para hacer un buen pino , que no cause acidez , a la cebolla debes lavarla tras picarla y después de cocerla debes colarla , que quede sin jugo , la carne es preferible que sea alguna posta , huachalomo o sobrecostilla , no tapapecho ya que esta es muy dura y fibrosa y la carne molida no la recomiendo ya que contiene las peores partes , son solo restos de carnicería y mas que nada sólo nervios y grasa . Las llamadas empanadas caldúas caen mal precisamente por éso . Las humitas debes echarles sólo sal , (leche sólo si el maiz está muy seco) unas dos o tres hojas de albahaca a toda la mezcla ya que es una hoja muy pasosa en aroma y sabor y manteca , no grasa ya que esta hace daño al estómago y causa acidez. La mezcla obviamente la hechas en las hojas del choclo , previamente precocidas , ya que permiten mayor manejo al momento de usarlas como envoltorio . Debes cuidar que no se recuezan . Luego en un fondo hechas todas las humitas y cuidas que todas queden sumergidas en el agua. Es interesante notar que no necesitas mucha agua ya que el nivel de esta va subiendo a medida que cubres el volumen del fondo con humitas . Debes tomar una hora de cocción desde el momento en que el agua del fondo comienza a hervir . Eso es todo. Si todas las humitas no te caben en la primera cocción , debes botar el agua hervida y repetir el proceso , ya que si no lo haces el choclo que quedó en dicha agua disuelto puede avinagrarse y te arruina todas las humitas.

se oye dificil >3< hacer las humitas waaaaaaaa hay muchas cosas que te pueden arruinar las humitas

podríamos colocar resetas que sabemos aqui o cursos de cocina seria bueno ^^

No es difícil . Se trata de seguir y respetar unos pasos si quieres que las cosas salgan bien . En la práctica no son para nada complicadas , pero en el caso de las humitas lo que si hay que considerar es que es demasiado trabajo.

si eso veo mucho trabajo. pero valen la pena

Valen la pena por los resultados.

Sé cocinar lo básico para sobrevivir, nada gourmet....

Jajajajajajajajaja... XP... perdón, es que me da un poco de risa ver que nuna se ha convertido en toda una experta de la cocina, es curioso. Yo, bueno... en las inmortales palabras de mi madre. Si no hago la comida, siempre hayas que hacerte, cosas en realidad sencillas he hecho. El mas grande exito de la casa, pero hace tiempo no hago, son quesadillas de salchicha XP.

Tomo las salchichas y las corto en rodajas longitudinales. Agarro tortillas de harina y las relleño con queso oaxaca (quesillo) y las salchichas. Dependiendo del hambre XP, las meto al horno de microndas o las caliento en el comal, aunque sinceramente quedan mejor del comal pues salen hasta crujientes XP. Es muy facil y en la casa les ha encantado XD

¿Por qué te da risa? Si no cocinaba o no sabía era básicamente y mas que nada por flojera. Aprendiendo me ha gustado y lo mejor que me hace feliz el ver que lo que hago hace felices a quienes lo disfrutan . Mi hermana ya dijo que prefiere como cocino yo a que lo que hace mi mamá xD.

Es que no lo vez como yo. Recuerdas que una vez te hecharón bronca por que tus habilidades caseras eran nulas? Si lo comparamos a ahora, eres toda una gourmet, tal vez sea reflejo de tu crecimiento y madurez el asumir dichas tareas y mas con el gusto que dices XD

Si , es verdad , pero ahora orgullosamente puedo decir que mis comidas quedan tan buenas como ir a comer a un restaurant. Y lo digo sin un dejo de humildad ...lo cual es raro en mí (? xP

Pues yo no diria cocinar cocinar...
Los ingredientes para la preparacion de una pizza casera, siempre me los olvido.

Teniendo una lista a seguir, se me hace facil, usado un poco de sentido comun (debe ser el unico momento en donde lo uso, jajaj).

Esta foto ya tiene su tiempo , pero esas pizzas las hice yo . Una tradicional napolitana y la otra vegetariana.

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Emmm... eres veggie, Ed?

En mi familia son famosas las pizzas incomibles...
No por que sean malas, sino por que suelen ser muy picantes:
Ajo, cebolla cruda por encima, aji molido, pimienta...
Somos pocos los que las comemos.

Y a con esto me dio hambre.
Sale una pizza a la Marty!!!

No , te equivocas. como de todo , sino no prepararía hasta mariscos o cuando dije que el plato favorito que hago es una tabla de carne y verduras salteadas que incluye langostinos sobre una cama de Papas fritas y queso mantecoso.

solo lo basico, que bueno que existen las tiendas de comida rápida Razz

NO, NO, NO!!! A las mujeres se nos conquista por el estomago, así que todos los chicos a aprender a cocinar Razz

esmás fácil llevarlas a una cena o comida romántica Razz

Jajaja si.pero una cena romanntica hecha por el chico. vale por 4

Peppers escribió:: NO, NO, NO!!! A las mujeres se nos conquista por el estomago, así que todos los chicos a aprender a cocinar

Perdón, no era a los hombres que nos conquistaban por la panza...

Vaya, cómo cambian las cosas en estos tiempos... jejejeje

la cosas cambian xd

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